Brukar alltid ha hårdkokta ägghalvor till min spenatsoppa, men provade på ett lite festligare alternativ idag nämligen ett pocherat ägg.



Spenatsoppan bestod av frusen stuvad spenat, grönsaksbuljong, mjölk och en vetemjölsredning.

Ägget tillagades genom att jag kokade upp en kastrull med vatten, rörde om med en sked tills det bildades en virvel, hällde i ägget som jag på förhand knäckt i en kopp. På med locket och tog av från plattan, fick stå ca 4-5 min innan ägget plockades upp med en hålslev.